大經(jīng)濟時代讓人們的生活節(jié)奏變得日益加快，隨著快速品消費的持續(xù)增長，傳統(tǒng)的速凍食品現(xiàn)今已經(jīng)逐漸變得豐富起來，并且得到了迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示截至2012年，我國具有生產(chǎn)速凍食品能力的企業(yè)200多家，品種達300多個，年產(chǎn)量達l 000萬t，僅速陳蔬菜的出口量就為50萬t，速凍方便食品的出口量已稆過意大利，躍居全球第一位。盡管如此我國速凍食品的數(shù)量和品種還是不能滿足市場的需求，但是消費者選購速凍食品的觀念已經(jīng)由原來解決溫飽轉變?yōu)榭谖丁I養(yǎng)與品質，這就意味著加工技術必須革新，只有加工技術的提高才能促進高品質食品的發(fā)展，換言之，我國的速凍食品工業(yè)發(fā)展趨勢必將想著超低溫凍結方向發(fā)展，也就是所謂的液氮速凍設備。而在僅今年快速發(fā)展的速凍設備中，一家由專業(yè)團隊打造的液氮研發(fā)生產(chǎn)制造商在業(yè)界引起諸多業(yè)內人士的密切關注。

液氮速凍專家 以品質贏得市場

據(jù)了解，科威嘉尼是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術企業(yè)，專業(yè)從事液氮速凍設備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號，均采用的最新加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求，到現(xiàn)在為止已經(jīng)被廣泛應用在了海鮮速凍、水果速凍、水產(chǎn)品速凍、面食速凍以及一些其他領域。

科威嘉尼為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機都可以任意調節(jié)凍結的時間、溫度和傳送速度來實現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設計制造。從進到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過科威嘉尼速凍柜就能完成凍結，而中心溫度達到-18℃，這種速凍機不僅凍結效果好、時間短、而且占地面積小。多年來科威嘉尼憑借自己的專業(yè)以及優(yōu)質的服務不斷打造出高品質的產(chǎn)品，并一度贏得市場好評，被譽為中國的液氮速凍專家，如今科威嘉尼已經(jīng)成為我國液氮速凍設備最大最具規(guī)模的專業(yè)制造商，產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè)，并被應用在國內外諸多行業(yè)。

液氮速凍機比普通的機械速凍機更具優(yōu)勢

現(xiàn)在速凍食品已經(jīng)向著高品質、口味與營養(yǎng)俱佳的方向邁進，與普通的機械設備相比，液氮速凍設備才能真正保持食品的原汁原味。液氮最低可達到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量，可以快速有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍，食品的水分和品質被完整保存。這樣快速冷凍產(chǎn)生的冰晶最小，并幫助保持食品的原色、原味和原質。

與現(xiàn)在國內市場上應用較多傳統(tǒng)壓縮機“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮速凍設備凍結效果好、時間短、省能耗，簡單易操作，無需過多的維護成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

提高智能化與自動化操作 讓產(chǎn)品更有價值

速凍設備是根據(jù)市場潮流再不斷更新，而現(xiàn)在人們看重的就是真材實料，原汁原味的速凍食品，而科威嘉尼的液氮速凍設備5分鐘極速凍結，不僅時間斷，效果好，而且可以保證食品的真正口感，這也正符合了現(xiàn)在市場的潮流?？仆文岬膶I(yè)團隊不斷提高并改進設備的自動化與智能化，因為液氮速凍設備操作非常簡單，操作人員不需要專業(yè)技術，只要認識數(shù)字看得懂溫度就能完成操作，而且設備還設置了急停按鈕和氧氣濃度報警儀，如果有問題只需要按下按鈕就可以自動停止。