國家的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中，速凍行業(yè)被列為了重點新增行業(yè)之列，十二五對速凍產業(yè)做出重點發(fā)展規(guī)劃，冷凍，冷藏，常溫方便米面制品等等重點發(fā)展食品，這也推進了我國食品、雜糧以及中餐菜肴的工業(yè)化發(fā)展。

我國有豐富的蔬菜、水果、肉類、水產品，這其中很多種食品都適合速凍食品發(fā)展，很多業(yè)內人士覺得速凍食品行業(yè)的春天即將來臨，當然這對于食品加工業(yè)來說是機遇也是挑戰(zhàn)。人們雖然生活節(jié)奏加快了，可是對速凍食品的品質要求也越來越高，從單一的方便、快捷到色香味以及營養(yǎng)成分的不流失，熱門熱切需要高品質的速凍食品。作為速凍加工企業(yè)來說都知道速凍環(huán)節(jié)對食品來講是至關重要的一個環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的機械冷凍設備因為冷凍時間過慢，導致食品的營養(yǎng)成分流失很多，而且很難保證食品的色香味，所以已經(jīng)很難再適用于現(xiàn)代高品質要求下的食品速凍處理。那么要引進什么樣的新型速凍設備才能滿足現(xiàn)代人的要求呢？

液氮是國際公認的冷凍新型技術，早在60年代末美國就已經(jīng)將液氮速凍技術應用在了食品速凍中，因為液氮屬于無色、無味、無惰性、無腐蝕、不可燃的諸多優(yōu)勢，而且液氮沸點為—196℃，所以利用液氮為制冷劑是當今世界上最環(huán)保最節(jié)能，凍結速度最快的新型技術。在競爭激烈的現(xiàn)代食品市場，在人們日益追求食品質量和品質，以及綠色環(huán)保的大環(huán)境中，這種液氮速凍技術畢將取代傳統(tǒng)的機械冷凍、冷卻技術，而被行業(yè)中廣泛推廣和使用。

在我國的速凍食品行業(yè)中，一些行業(yè)老大早已經(jīng)開始了對這種新設備的投資和使用，隨著液氮速凍設備的不斷發(fā)展和成熟，像我國科威嘉尼一樣專業(yè)生產液氮速凍設備的制造商在液氮設備、工藝技術中不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，他們生產的設備已經(jīng)實現(xiàn)了機械自動化，無論從保養(yǎng)、清洗還是其他方面都已經(jīng)達到了國際水平，而且這樣的設備很容易就能接入到現(xiàn)有的生產線中。隨著速凍食品行業(yè)一些企業(yè)的發(fā)展和擴充，科威嘉尼這樣的液氮速凍設備引領者早已經(jīng)開始根據(jù)企業(yè)大小以及不同需要，實現(xiàn)了為企業(yè)量身定做專業(yè)的冷凍和冷卻設備。

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的高新技術企業(yè)，主要從事液氮速凍設備的研究、開發(fā)、制造、銷售?？仆文嵘a的系列產品采用最新的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。產品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設計和制造。

科威嘉尼有自己專屬的專業(yè)團隊，生產的液氮速凍設備可以滿足不同企業(yè)的需求。做良心設備，做一流的設備，科威嘉尼為了使企業(yè)的投資能得到最大化回報，在新投資建廠的企業(yè)投放生產線之前，將為企業(yè)做出最正確可信的可行性分析報告，保證企業(yè)投資效益的最大化。未來，科威嘉尼還將根據(jù)市場需要，不斷提高和改進設備的自動化、智能化和高效節(jié)能等方面，使產品以最小的能耗達到最佳的凍結效果。