雙十一處處戰(zhàn)火硝煙，商家各種促銷活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行到一種白熱化的程度，而就在這雙十一期間，速凍海鮮成了這電商中殺出的一匹黑馬，也成為了人們雙十一的美食。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活的節(jié)奏不斷變快，大量的年輕人、白領(lǐng)以及不太會(huì)做飯的人都開始喜歡速凍食品，，速凍食品因其方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)而備受市場(chǎng)青睞。對(duì)于冷凍海鮮大家自然也不是很陌生，中國(guó)的南北差異，海洋的分布等等促使了冷凍海產(chǎn)品的起步和發(fā)展，如今速凍海鮮早已經(jīng)成為普通餐桌上的一道美食。

很多人都關(guān)心冷凍海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否跟新鮮的一樣，科威嘉尼是一家專業(yè)服務(wù)食品加工業(yè)的速凍機(jī)研發(fā)生產(chǎn)的制造商，對(duì)于速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再清楚不過了，據(jù)公司負(fù)責(zé)人講解，速凍海鮮和新鮮的海鮮其主要營(yíng)養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)，速凍海鮮在經(jīng)過速凍環(huán)節(jié)之后一般在-18℃度穩(wěn)定的狀態(tài)下，營(yíng)養(yǎng)基本不流失，跟新鮮的海產(chǎn)品相比，無論是口味還是色澤亦或者是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，不會(huì)有什么不同。

科威嘉尼是我國(guó)一家最具規(guī)模也是最大的液氮速凍機(jī)專業(yè)制造商，公司有著自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)的各種型號(hào)和各種規(guī)格的液氮速凍機(jī)加熱、控溫和液氮分散都是采用的最新技術(shù)，程控升溫、恒溫、降溫各過程都非常均勻穩(wěn)定。速凍機(jī)采用的是-196℃的液氮為制冷劑，當(dāng)它與海產(chǎn)品接觸后能快速帶走熱量，這種超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。快速冷凍在對(duì)食品的處理中產(chǎn)生的冰晶最小，保持食品的質(zhì)地，也防止了水分的丟失，甚至達(dá)到無損失，這也就保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。大家都知道海產(chǎn)品中微生物生存需要的水分，當(dāng)海產(chǎn)品通過速凍之后，水分瞬間成為冰晶，微生物也就失去了生存的條件，所以速凍海產(chǎn)品其實(shí)很大程度上抑制或者殺死了微生物，從這點(diǎn)來講，速凍海鮮更放心，更安全。

大家都知道，液氮是目前為止世界上最環(huán)保最經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設(shè)備可以達(dá)到5分鐘極速冷凍，極速凍結(jié)就意味著工廠無需儲(chǔ)存大量的產(chǎn)品，而且縮短了產(chǎn)品上市的時(shí)間。科威嘉尼生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)操作簡(jiǎn)單，前期投入較少，還可以創(chuàng)建多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線，并且很容易就可以接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中，為企業(yè)擴(kuò)充自己的產(chǎn)品提供了便利條件。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)占用廠房的空間很小，而且維護(hù)成本低廉，清洗方便，可以減少很多清洗時(shí)間。不管企業(yè)規(guī)模如何，還是正在規(guī)劃建設(shè)的企業(yè)，科威嘉尼公司都能滿足企業(yè)的不同需求，并且可以根據(jù)企業(yè)的要求量身定制速凍機(jī)。食品加工設(shè)備的投資對(duì)于食品加工企業(yè)來講是一項(xiàng)非常重要的決定，這將影響著企業(yè)食品的品質(zhì)以及發(fā)展，科威嘉尼本著客戶第一的原則，在企業(yè)投資之前都會(huì)做出正確可信的可行性分析報(bào)告，全力幫助滿足企業(yè)需求，幫助企業(yè)快速發(fā)展。